Merlu, Gambas y Colmenillas.

El plato está de miedo!

Como base unos canelones de Calabacín rellenos de Gambas, encima, un tremendo lomo de Merluza asado, la mejor Seta Colmenilla que probé en años, un germinadito en Aceite de Trufa, unas huevas de Arenque, una pincelada de concentrado de Carabinero y ¡a disfrutar!

Claro está, ahora viene mi parte:

Cerveza, Pale Ale.

Vino blanco, joven fresco y afrutado, el Coupage de Corpus del Muni a partir de Verdejo, Sauvignon Blanc y Chardonnay está muy bien.

Vino Rosado, ligero y fresco, el Merlot de Montreaga es mi apuesta.

Vino Tinto, creo que una crianza redonda es lo ideal, Patio ensamblaje ó un clásico como Corcovo, jugando con la temperatura estaría muy bien.

Vino espumoso, de la marca de calidad "Cueva", cualquier brut nature.

Sé de un pajarito que dice que un bloodie mary con vodka de fresa y poco alcohol será lo que le ponga... allá el. Creo que le iría mejor el arandano del Cosmopolitan...

Salud y ¡mucha Mancha!

Fuente| http://elsumillermanchego.blogspot.com/